Berenjenas en vinagreta faciles

Para hacer berenjenas en vinagreta faciles, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.

Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.

Ingredientes de berenjenas en vinagreta faciles

Para preparar berenjenas en vinagreta faciles, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilo de berenjenas
• 6 dientes de ajos
• 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 8 cucharadas de vinagre de vino blancoUna pizca de comino
• Sal

Preparación

Sigue estos pasos para que berenjenas en vinagreta faciles quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Troceamos en rodajas las berenjenas y las cocemos en agua con sal.
2. Sacamos las berenjenas del agua a los 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar.
3. Trituramos el ajo con el comino y la sal con ayuda del picador de batidora.
4. Colocamos en un tarro o plato de cristal las rodajas de berenjena con el picado de ajo alternado en capas.
5. Cubrimos con el aceite de oliva y el vinagre mezclado.
6. Y dejamos reposar 48 horas en el frigorífico.
7. Servimos o consumimos pasadas 48 horas como aperitivo o acompañamiento de alguna ensalada.

Consejos para preparar berenjenas en vinagreta faciles

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más preparaciones caseras

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• Berenjenas a la vinagreta
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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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