Bizcocho sin gluten y sin huevo
Esta receta de bizcocho sin gluten y sin huevo mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Con maicena o harina de maíz fina, harina de arroz, gasificante (doble) o y azúcar blanco o moreno, esta receta de bizcocho sin gluten y sin huevo ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar bizcocho sin gluten y sin huevo
Para preparar bizcocho sin gluten y sin huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 75 gramos de Maicena o harina de maíz fina
- 150 gramos de Harina de arroz
- 1 sobre de Gasificante (doble) o
- 2 cucharaditas de levadura química tipo Royal/polvo de hornear
- 150 gramos de Azúcar blanco o moreno
- 1 Limón (ralladura)
- 100 mililitros de Aceite de oliva virgen extra
- 150 mililitros de Leche vegetal
- ½ cucharadita de Canela molida
- 1 pizca de Sal Azúcar glass
Cómo preparar bizcocho sin gluten y sin huevo
Sigue estos pasos para que bizcocho sin gluten y sin huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para preparar este bizcocho sin gluten y sin huevos es precalentar el horno a 200 ºC para tenerlo listo después.
- En un bol mezclamos la leche vegetal con el azúcar y el aceite de oliva, y removemos bien.- Truco: Puedes utilizar la leche vegetal que prefieras para hacer esta torta sin huevo y sin gluten como la leche de soja, de arroz, de almendras, etc…
- Añadimos la harina de arroz y la maicena tamizadas al bol junto con el sobre de gasificante o levadura, la pizca de sal, la canela en polvo, y la ralladura de limón y mezclamos todo de nuevo con ayuda de unas varillas para que no queden grumos.- Truco: Si queréis hacer por ejemplo un bizcocho de yogur o un bizcocho de chocolate sin gluten y sin huevo, este el el momento para agregar el caco en polvo, el yogur o el sabor que queráis darle.
- Una vez tenemos lista la masa del bizcocho sin gluten, sin huevos y sin lactosa, forramos un molde redondo desmontable con papel film, lo engrasamos bien y vertemos la masa adentro.
- Abrimos el horno, bajamos la temperatura a 180 ºC, introducimos el molde y horneamos el bizcocho sin gluten y sin lactosa durante unos 35 minutos aproximadamente.- Truco: Para comprobar si está hecho, pinchamos el centro del bizcocho para celíacos con maizena con un palillo y si este sale limpio, es que ya está bien cocido.
- Una vez bien horneado, sacamos el bizcocho vegano esponjoso del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. Por último, espolvorear un poco de azúcar glas por encima y servir.
Consejos para preparar bizcocho sin gluten y sin huevo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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