Brazo de gitano con Thermomix
Receta clara con lista de ingredientes y pasos bien separados.
Esta receta de brazo de gitano con thermomix te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Esta receta casera de brazo de gitano con thermomix usa para el bizcocho, huevos, azúcar y harina1 pellizco de salpara el relleno y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de brazo de gitano con thermomix
Para preparar brazo de gitano con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para el BIZCOCHO
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina1 pellizco de salPara el RELLENO
- 500 g nata líquida
- 200 g de Philadelphia
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 500 g fresonesPara el ALMÍBAR
- 50 g de ron
- 3 cucharadas de agua
- 50 g de azúcar
Instrucciones
Sigue estos pasos para que brazo de gitano con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Monte la nata con el queso y el azúcar glass. Tenga cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta en pocos segundos. Saque a un cuenco y reserve en la nevera.
- Haga el bizcocho según el libro de masas página 1
- Extiéndalo sobre una plancha de silicona o papel vegetal. Hornéelo de 10 a 12 minutos a 180º. Enróllelo en caliente y reserve.
- Prepare el jarabe poniendo los ingredientes en el vaso y programando 3 minutos a 100º en velocidad
- Ponga en un cuenco y reserve. Desenrolle el bizcocho, pincélelo con el jarabe. Cúbralo con nata, dejando uno de los bordes del bizcocho sin cubrir.
- Lamine las fresas, séquelas bien con papel de cocina y vaya poniéndolas sobre la nata. Vuelva a enrollar el bizcocho. Ponga el resto de la nata en una manga pastelera y adorne, o bien cubra el brazo con la nata y haga adornos con ayuda de un tenedor.
- Lamine el resto de las fresas y póngalas por encima del brazo, adornándolo a su gusto. Reserve en la nevera hasta el momento de servir.
Consejos para preparar brazo de gitano con thermomix
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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