Calamaretis a la lyonesa

Para cocinar calamaretis a la lyonesa con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.

Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.

Ingredientes de calamaretis a la lyonesa

Para preparar calamaretis a la lyonesa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kg. de calamaretis
• 1 cebolla grande
• 1 papa pelada y cortada en rebanadas finas
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra de molinillo
• Sal
• 1 vaso de vino blanco seco
• Aceite de oliva

Cómo preparar calamaretis a la lyonesa

Sigue estos pasos para que calamaretis a la lyonesa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiar los calamaretis y retirarles la pluma.
2. Cortar la cebolla en laminas finas.
3. En un sarten verter un poco de aceite y poner a rehogar la cebolla con la hoja de laurel.
4. Cuando este transparente, agregar los calamaretisy un minuto despues las papas.
5. Incorporar en vino blanco y dejar cocinar hasta que las papas esten tiernas.
6. Salar, pimentar y servir.

Consejos para preparar calamaretis a la lyonesa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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