Caldereta de pollo
Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.
Esta receta de caldereta de pollo está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.
Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.
Resumen rápido
Este caldereta de pollo queda más fácil de preparar cuando tienes listos para 4 personas:1 pollo de, ajo, pulpa de tomate y pan de hogazaaceite de olivasal y pimienta antes de comenzar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar caldereta de pollo
Para preparar caldereta de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:1 pollo de
- 1300 gr
- 3 dientes de ajo
- 1/
- 2 pimiento rojo picante1 ramito de perejil1 poco de tomillovino blanco seco
- 600 gr. de pulpa de tomate
- 8 rebanadas de pan de hogazaaceite de olivasal y pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que caldereta de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpiar el pollo, cortarlo en cuartos, lavarlo y secarlo cuidadosamente.
- Poner al fuego en una sartén con 1/2 vaso de aceite de oliva, dos dientes de ajo machacados y el pimiento troceado.
- Añadir los trozos de pollo y rehogarlos dándole vueltas de vez en cuando, 15 minutos a fuego moderado.
- Retirar el ajo de la sartén, espolvorear el pollo con perejil picado fino y remojarlo con 1/2 vaso de vino blanco seco.
- Dejar que se evapore a fuego vivo algunos instantes e incorporar a la sartén la pulpa de tomate, sal, pimienta y un poco de tomillo, cocerlo tapado durante 40 minutos.
- Mientras tanto, untar con el ajo restante las rebanadas de pan y dorarlas en el horno caliente.
- Poner el pan tostado en una fuente de servicio honda, colocar encima los trozos de pollo con su salsa y servir de inmediato.
Consejos para preparar caldereta de pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
