Camarones a la diabla
Con esta receta de camarones a la diabla, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
Esta receta casera de camarones a la diabla usa camarones, gambas o quisquillas, chiles mirasol, chiles de árbol y chiles serranos verdes y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para camarones a la diabla
Para preparar camarones a la diabla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de camarones, gambas o quisquillas
- 2 unidades de chiles mirasol
- 5 unidades de chiles de árbol
- 5 unidades de chiles serranos verdes
- 2 paquetes de puré de tomate (300 gramos)
- 1 unidad de cebolla mediana
- ½ cabeza de ajo
- 1 barra de mantequilla o margarina
- 1 pizca de sal
Cómo hacer camarones a la diabla paso a paso
Sigue estos pasos para que camarones a la diabla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cuece todos los chiles en una olla para empezar a hacer la salsa a la diabla. Luego, tritúralos junto con el puré de tomate con la ayuda de una batidora, licuadora o mortero en su defecto.
- Una vez que los tengas bien triturados, cuela la mezcla y reserva la salsa picante. Ahora, coge una cacerola con agua y ponla a hervir a fuego medio. Añade media cebolla y, cuando el agua hierva, incorpora los camarones o quisquillas. Puedes agregarlos con o sin cáscara, como prefieras. Deberás dejarlos cocer hasta que hagan el primer hervor. Una vez que esto suceda, retíralos rápidamente y déjalos aparte.
- Luego, pica finamente media cabeza de ajos y la otra media cebolla. Cuando estén picados, sofríelo todo en una sartén con media barra de mantequilla (o margarina).
- Después, añade los camarones poco a poco y deja que se cuezan junto con el ajo y la cebolla. Tendrás que cocinarlos hasta que adquieran un tono rosado. En ese momento, vierte la salsa de chiles y agrega sal al gusto.Si lo deseas, puedes probar también esta salsa de siete chiles en otra ocasión.
- ¡Y listo! Es costumbre servir la receta de camarones a la diabla con una sopa blanca tradicional y arroz blanco. Pero también los puedes acompañar con una coliflor gratinada con nata y queso como entrante, por ejemplo. Y si quieres descubrir otras variantes, no te pierdas la receta de camarones a la diabla estilo Guerrero.
Consejos para preparar camarones a la diabla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas que puedes probar
Estas alternativas pueden ayudarte a encontrar nuevos sabores para la mesa.
- Pulpo y camarones al mojo de ajo
- Salteado de pulpo con verduras
- Pulpo con fritada de pimientos rojos
- Pulpo a la gordindola
