CARNE EN SALSA DE VERDURAS
Una receta organizada para revisar cantidades, seguir pasos y servir mejor.
Esta receta de carne en salsa de verduras mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Esta receta de carne en salsa de verduras presenta harina, zanahorias, tomateshojas de laurel y tomillo y vino tinto u oporto como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de carne en salsa de verduras
Para preparar carne en salsa de verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 ml de caldo de ave4 filetes grandes de redondo de vaca
- 4 cucharadas harina
- 1/
- 4 cucharadita de pimienta molida2 cebolletas
- 3 cucharadas aceite
- 2 zanahorias
- 2 tomatesHojas de laurel y tomillo
- 60 ml de vino tinto u oporto
Cómo hacer carne en salsa de verduras paso a paso
Sigue estos pasos para que carne en salsa de verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Tamizar junto la harina, la sal y la pimienta.
- Rebozar los filetes y reservar.
- Cortar en juliana la cebolla y la zanahoria.
- Pelar y picar los tomates.
- En una sartén honda calentar el aceite y dorar los filetes por ambos lados, junto con las cebolletas.
- Agregar las zanahorias, el tomate y las hierbas.
- Remover y agregar el Oporto.
- Dejar reducir.
- Verter suficiente caldo hasta que cubra la carne, tapar y dejar cocer 45 minutos.
- Servir con el jugo de cocción y acompañar con puré de patatas.
Consejos para preparar carne en salsa de verduras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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