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Caviar de Berenjena

ByCamila

Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.

Preparar caviar de berenjena resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.

Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.

Resumen rápido

caviar de berenjena usa ud berenjenas (grandes, sin pelar), ajo (machacado), pimienta (al gusto) y aceite de oliva como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes de caviar de berenjena

Para preparar caviar de berenjena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 2 ud berenjenas (grandes, sin pelar)
  • 2 diente ajo (machacado)
  • 4 rama cebollino2 cuchara sopera cebolla blanca, picada menuda1 ud tomate maduro, picadito1 ud pimiento verde pequeñoSal
  • Pimienta (al gusto)
  • Aceite de oliva

Cómo hacer caviar de berenjena paso a paso

Sigue estos pasos para que caviar de berenjena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. LAVAR,Y PICAR A LO LARGO LA BERENJENA.
  2. CALENTAR UNA SARTEN DE TEFLON O UNA PLANCHA.
  3. CUANDO ESTE BIEN CALIENTE.
  4. PONER UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.
  5. DORAR LA BERENJENA BIEN, HASTA QUE SE NOTE BLANDA.
  6. DESPEGARLE LA CASCARA.
  7. PICAR BIEN MENUDO LA CEBOLLA, EL CEBOLLIN EL PIMENTON, Y EL TOMATE.
  8. CALENTAR UNA SARTEN HONDA, PONERLE UN POCO DE ACEITE DE OLIVA, HECHAR EL AJO MACHACADO LUEGO LA CEBOLLA, EL CEBOLLIN, CUANDO SE NOTE ALGO CRISTALINAS, SE HECHA EL PIMENTON PICADITO Y POR ULTIMO EL TOMATE.
  9. TAPAR 25 MINUTOS, A FUEGO MUY LENTO.
  10. AGREGAR LA BERENJENA BIEN TRITURADA O MACHACADA.
  11. SE LE PONE SAL Y PIMIENTA Y SE REVUELVE.
  12. SIEMPRE A FUEGO LENTO.
  13. SE TAPA NUEVAMENTE POR 25 MINUTOS, HASTA QUE ESTE BIEN COCIDO, O BIEN DISUELTO TODOS LOS INGREDIENTES.
  14. DEBE QUEDAR CASI COMO UNA CEMA, NO MUY SECA.
  15. SE SIRVE CON GALLETAS O TOSTADAS. BUEN PROVECHO.
  16. Para 4 personas

Consejos para preparar caviar de berenjena

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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