Chalupas de pollo estilo Guerrero
Hacer chalupas de pollo estilo guerrero resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
chalupas de pollo estilo guerrero queda organizada como una receta casera con para las chalupas, cebolla blanca, chile guajillo y chile verde serrano, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para chalupas de pollo estilo guerrero
Para preparar chalupas de pollo estilo guerrero, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para las chalupas:
- 1 kilogramo de Tortilla pequeña para chalupa 1 pechuga de Pollo entera
- 1 pizca de Cebolla blanca
- Para la salsa: 3 piezas de Tomate verde grande
- 2 piezas de Chile guajillo
- 4 piezas de Chile verde serrano
- 6 piezas de Chile chipotle adobado 1 trozo de Piloncillo
- 1 cucharada sopera de Aceite
Preparación
Sigue estos pasos para que chalupas de pollo estilo guerrero quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de estas ricas chalupas de pollo estilo Guerrero.
- Para comenzar ponemos a cocer la pechuga de pollo en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos una pizca de sal, un diente de ajo y un trozo de cebolla. Una vez completamente cocinada la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
- Mientras tanto vamos a colocar los chiles guajillo en un recipiente con agua caliente, esto para que se suavicen y se pueda preparar la salsa de las chalupas mexicanas. Antes de colocarlos en el agua caliente debemos limpiarlos completamente, quitándoles semillas y venas.
- Por otro lado, tomamos los tomates verdes, los chiles verdes serranos, un trozo de cebolla y el ajo y dejamos que se cuezan en una cacerola con suficiente agua hirviendo.
- Una vez listos los tomates verdes y suave el chile guajillo, colocamos estos ingredientes de la salsa en el vaso de la licuadora junto con una pizca de sal y el consomé de pollo en polvo, entonces procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para las chalupas guerrerenses.
- Ahora colocamos esta salsa de chile en una cacerola con un poco de aceite previamente calentado y dejamos que se fría por 5 minutos.Pasado este tiempo añadimos el trozo de piloncillo a la salsa y los chiles chipotles adobados, y dejamos que se cocine todo junto por 5 minutos más.
- Por otro lado una vez frio el pollo lo deshebramos finamente y le añadimos una pizca de sal y pimienta. Una vez listo lo reservamos un momento.
- Ahora tomamos las tortillas pequeñas para chalupas mexicanas y las ponemos a freír en aceite ligeramente, tenemos que tener cuidado para que no se nos tuesten completamente. Así que solo les damos una pasada por el aceite y listo, las retiramos del fuego.
- Ahora colocamos las chalupas en un plato y sobre ellas añadimos un poco de pollo deshebrado, las bañamos con un poco de salsa y añadimos un poco de cebolla rebanada.
- Y para servirlas, las servimos calientes y sobre cada chalupa de pollo estilo Guerrero colocamos un trozo de chile chipotle adobado y acompañamos con un poco de cilantro rebanado.
Consejos para preparar chalupas de pollo estilo guerrero
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
