Chayotes rellenos veganos

Esta chayotes rellenos veganos está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Qué necesitas para preparar chayotes rellenos veganos

Para preparar chayotes rellenos veganos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 Chayotes
• 1 lata pequeña de Maíz
• 100 gramos de Tofu
• 100 gramos de Calabaza
• 1 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de Aceite
• 2 cucharaditas de Margarina vegetal
• 1 cucharadita de Harina de trigo 1½ tazas de Leche de almendras
• 1 pizca de Nuez moscada

Preparación

Sigue estos pasos para que chayotes rellenos veganos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para preparar estos challotes rellenos veganos es cocer los chayotes. Pela los chayotes, córtalos por la mitad a lo largo y quita el corazón. Llena un cazo con el agua con un poco de sal y cuece los chayotes hasta que estén blandos y puedan pincharse con un tenedor con facilidad.
2. Mientras se cuecen los chayotes, corta el tofu y la calabaza en dados pequeños. Calienta una sartén con un poco de aceite y saltea el tofu, la calabaza y el maíz juntos.
3. Para preparar los chayotes gratinados haz una bechamel de almendra: derrite la margarina vegetal en un cazo. Añade la harina y remueve hasta que se tueste bien. Vierte poco a poco la leche de almendras removiendo con las varillas para que no queden grumos. Añade una pizca de nuez moscada y sal. Remueve la salsa bechamel vegana a fuego medio hasta que se espese y se reduzca.
4. Mezcla la bechamel con las verduras y tofu salteados. Rellena y mete los chayotes al horno por
5. 15 minutos a 180 °C, en horno precalentado.
6. Una vez estén gratinados, ya podrás servir tus chayotes rellenos veganos acompañados a tu gusto. Te recomiendo que lo hagas con esta ensalada tailandesa de papaya verde o visites mi blog Vegspiration donde encontrarás muchas más opciones de guarniciones o acompañamientos para este plato.

Consejos para preparar chayotes rellenos veganos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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