Cheesecake de cereza sin hornear
Una guía sencilla con ingredientes separados, pasos claros y consejos para cocinar en casa.
Esta receta de cheesecake de cereza sin hornear te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de cheesecake de cereza sin hornear te muestra para la base, galletas con chips de chocolate, mantequilla para el relleno y gelatina, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para cheesecake de cereza sin hornear
Para preparar cheesecake de cereza sin hornear, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la base:
- 150 gramos de Galletas con chips de chocolate
- 50 gramos de Mantequilla Para el relleno:
- 8 Hojas de gelatina
- 125 mililitros de Leche
- 500 gramos de Queso crema
- 1 Bote de mermelada de cerezas (345 gr)
- 50 gramos de Azúcar glas
- 200 mililitros de Nata para montar (1 taza)
- 3 cucharadas soperas de Mermelada de cerezas
Preparación
Sigue estos pasos para que cheesecake de cereza sin hornear quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer nuestra deliciosa cheesecake de cereza sin hornear, primero haremos la base de la tartade queso: para ello, poner en un robot de cocina las galletas troceadas y triturar.- Truco: Mis galletas son de avena con chips de chocolate. Si utilizáis unas galletas libres de gluten, será una tarta de cerezas apta para celíacos.
- A continuación, fundir la mantequilla en el microondas y mezclar con las migas de galleta.Por otro lado, engrasar muy bien un molde redondo desmontable de unos
- 20 cm de diámetro donde queráis hacer vuestro cheesecake de cerezas y forrar el fondo con la mezcla de galletas y mantequilla. Presionar con la mano y dejar enfriar en la nevera.- Truco: Para los moldes metálicos, os aconsejo utilizar spray antidesmoldante para engrasarlos. Son bastante efectivos, y aunque su precio es algo elevado, nos servirá para muchas elaboraciones.
- Una vez tengamos la base, empezamos a hacer el relleno de la tarta de cerezas y queso: en primer lugar hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua y dejar reposar 5 minutos.
- Seguidamente, calentar la leche en el microondas (no hará falta que hierva), escurrir las hojas de gelatina y disolver en la leche caliente. Mezclar bien. Dejar enfriar y reservar.
- En un bol amplio, poner el queso crema, el azúcar glas y el bote de mermelada de cerezas. Batir con las varillas de una batidora eléctrica.- Truco: Mi bote de mermelada tenía 345 gr, en todo caso, no añadir más de 350 gr.
- A continuación, incorporar al bol la leche y la nata montada. Esta vez, mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
- Sacar el molde con la base de galletas de la nevera y verter encima el relleno. Después alisar la superficie.Ya tendríamos nuestra tarta de queso y cerezas, pero le vamos a hacer unos adornos para que quede más bonita. Para ello vamos a utilizar tres cucharadas soperas más de mermelada de cerezas. Poner pequeños montoncitos de mermelada en la superficie del pastel de queso separados entre sí, y con un palillo, hacer pequeñas volutas. Os muestro una foto para que os quede más claro. Es muy fácil, cualquier dibujo que hagáis os quedará bonito.- Truco: Si la mermelada está muy espesa, añadir un chorrito de agua (sólo un chorrito) y batir, así la mermelada quedará un poco más fluida y la trabajaréis mejor.
- Y aquí está nuestra cheesecake de cereza sin hornear terminada. ¡Bonita y riquísima!Tan solo falta guardarla en la nevera para que se solidifique, pero mucho mejor dejarla de un día para otro.
- Como veis, no es tan difícil hacer y adornar tartas de queso sin horno. Si os apetece ver más recetas originales, visitar mi blog Cakes para ti. Y si hacéis esta tarta de cerezas y queso y os gusta, si os apetece, mandarme una foto para que vea como os ha quedado. ¡Gracias!
Consejos para preparar cheesecake de cereza sin hornear
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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