Clafoutis de cerezas
Receta en español con pasos organizados y consejos para casa.
Esta versión clara de clafoutis de cerezas está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
Este clafoutis de cerezas queda más fácil de preparar cuando tienes listos huevos, harina común, estevia líquida u otro endulzante y leche semidesnatada antes de comenzar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar clafoutis de cerezas
Para preparar clafoutis de cerezas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 huevos
- 100 kilogramos de harina común
- 1 rama de vainilla 2 botes de cerezas naturales o en conserva
- 3 cucharadas soperas de estevia líquida u otro endulzante
- 1 vaso de leche semidesnatada
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que clafoutis de cerezas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Bate los huevos en un vaso mezclador o a mano. Cuando ya estén muy espumosos, introduce el resto de los ingredientes.
- Prepara la medida de azúcar que vas a utilizar y, mientras tanto, abre una vaina de vainilla. Con sumo cuidado, ve arrastrando una puntilla para extraer su interior y mézclalo en el vaso con los huevos.
- Añade el endulzante de tu preferencia, así como la harina. Ve batiendo. La mezcla te quedará bastante líquida, pero esa es la idea, así que no te preocupes. Vierte la leche y continúa integrando todo en el recipiente.
- Unta la mantequilla por toda la superficie de un molde para horno para facilitar el desmoldado. Precalienta el horno a 200 ºC arriba y abajo. Vierte la mezcla en el molde. La mezcla del clafoutis debe ser líquida, parecida a un flan. – Truco: También puedes usar aceite en vez de mantequilla. Es mejor elegir el molde estrecho, ya que el clafoutis es fino y no debe levar.
- Si estás usando cerezas en almíbar, cuela su jugo e introdúcelas en el molde con la crema preparada anteriormente. Si utilizas cerezas naturales, sáltate este paso y solo colócalas en el molde. Lleva al horno y deja que cueza durante 35 minutos. Baja los grados a 180 ºC e introduce la tarta a media altura.
- Una vez terminado el tiempo de cocción, pincha la tarta de clafoutis con un palillo para comprobar si ya está cuajada. Si es así, saca y espera que enfríe un poco para desmoldar. ¡Espolvorea el clafoutis de cereza con azúcar glass y voilà, ¡quedará genial!
Consejos para preparar clafoutis de cerezas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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