Coca de berenjena y queso
Esta versión de coca de berenjena y queso está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.
Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.
Resumen rápido
coca de berenjena y queso combina una lista clara de ingredientes, como masa, harina, aceite de oliva y levadura, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de coca de berenjena y queso
Para preparar coca de berenjena y queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Masa
- 500 gramos de Harina
- 100 centímetros cúbicos de Aceite de oliva
- 10 gramos de Levadura
- 10 gramos de Sal
- 250 centímetros cúbicos de Agua Relleno
- 1 unidad de Berenjena
- 1 unidad de Tomate maduro
- 150 gramos de Queso mozzarella 1 puñado de Rúcula
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que coca de berenjena y queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes.
- Lavar la berenjena y cortarla en rodajas. Colocarlas en una placa para horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y llevarla al horno hasta dorar por ambos lados.
- Poner la harina en un bol grande, hacer un hueco en el medio, desgranar la levadura encima, verter el agua y agregar la sal.
- Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes y agregar el aceite.
- Bajar a la mesada y amasar por 10 minutos aproximadamente hasta lograr una masa homogénea. Descansar hasta que duplique su volumen.
- Precalentar el horno a 200°. Separar la masa en
- Estirar con ayuda de un palote e ir colocandolas en una placa para horno. Dorar por un lado y retirar.
- Mientras, lavar las hojas de rúcula, cortar el tomate en rodajas y el queso en tiras.
- Para armar las cocas de berenjena y queso: Colocar por el lado ya dorado, primero el queso, luego las berenjenas y por último el tomate. Condimentar con sal y pimienta.
- Llevar al horno hasta que se derrita el queso y se dore la parte inferior de la coca. Retirar, colocar las hojas de rúcula y a disfrutar.
Consejos para preparar coca de berenjena y queso
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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