Codillos con salsa Bonilla

Preparar codillos con salsa bonilla en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.

Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.

Qué necesitas para preparar codillos con salsa bonilla

Para preparar codillos con salsa bonilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 trozo de Codillos de cerdo
• 2 unidades de Cebolla
• 6 dientes de Ajo
• 2 unidades de Patata
• 3 hojas de Laurel
• 2 unidades de Pimientos
• 2 unidades de Zanahoria
• 6 unidades de Champiñones 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 vaso de Vino blanco
• 200 gramos de Tomate frito
• 500 mililitros de Agua 1 copa de Brandy

Cómo hacer codillos con salsa bonilla paso a paso

Sigue estos pasos para que codillos con salsa bonilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una cazuela ponemos los trozos de codillo junto con los ajos, el laurel, las especies, la pimienta dulce, el vino y un chorro de agua. Lo dejaremos 2 horas para que macere.
2. Echas 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente pones los codillos y los sellas bien, los dejas un minutos por cada lado, para que quede dorado por fuera. Cuando estén sellados los introduces en una cazuela. En el mismo aceite echas la cebolla, los pimientos y los ajos, echas un poco de sal y lo sofríes durante un par de minutos.
3. Agregas el pimentón rojo y lo remueves todo, echas el vaso de vino, lo dejas que reduzca unos segundo y añade el vasito de brandy. Vierte el contenido de la sartén en la cazuela.
4. Agrega el agua, que los cubra bien y lo pones a fuego medio durante 2 horas aproximadamente. Vigila que no se queden sin agua, si hace falta le puedes poner un poco más.
5. Pasado este tiempo saca los codillos de la cazuela, retira las hojas de laurel, pasa el contenido de la de la cazuela a la batidora, no pongas todo el caldo ya que te saldrá muy líquida la salsa, si hace falta luego puedes poner más caldo y puedes poner la salsa aparte.
6. Según lo grandes que sean los codillos, la cocción puede tardar más o menos tiempo. Puedes hacer esta receta en una olla express en tan solo 40 minutos los tendrás listos buenísimos.

Consejos para preparar codillos con salsa bonilla

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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