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Conejo guisado al cognac

ByCamila

Receta clara con lista de ingredientes y pasos bien separados.

Esta receta de conejo guisado al cognac es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Resumen rápido

Con conejo grande, cebolla, laurel y ajo, esta receta de conejo guisado al cognac ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Qué necesitas para preparar conejo guisado al cognac

Para preparar conejo guisado al cognac, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 1 Conejo grande
  • 1 Cebolla
  • 2 hojas de Laurel
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 Pastilla de caldo concentrado
  • ½ vaso de Coñac
  • 1 pizca de Sal y
  • Pimienta
  • Aceite

Instrucciones

Sigue estos pasos para que conejo guisado al cognac quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Para empezar a preparar a receta de conejo guisado", lo primero haremos será limpiar la carne muy bien. Aprovecha y trocea al gusto o pídelo así directamente así en la carnicería.
  2. Coloca las piezas en un cazuela o directamente en la olla donde vayas a cocinar y lo adobamos con sal, ajo y laurel. Lo dejamos así toda la noche, para que marine y la carne tome el sabor de las especias.
  3. Al día siguiente lo secamos bien con papel absorbente. Luego, pasamos los trozos de conejo por un poco de harina. La idea es que queden bien cubiertos por todos lados, como se ve en la foto.
  4. Ponemos una sartén al fuego con aceite, cuando esté caliente, vamos echando los trozos para freírlos hasta que estén bien dorados. Los vamos sacando uno a uno.
  5. Una vez esté todo frito, vertemos sobre el conejo el aceite de freír colado y añadimos la cebolla troceada.
  6. Dejamos que dore bien, añadimos el cognac y esperamos a que se evapore el alcohol. Echamos un poco de agua o caldo y tapamos, bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo muy despacio

Consejos para preparar conejo guisado al cognac

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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