Dulce de tres leches con Thermomix

Esta receta de dulce de tres leches con thermomix combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Ingredientes de dulce de tres leches con thermomix

Para preparar dulce de tres leches con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para el bizcocho
• 4 unidades de Huevos
• 4 cucharadas soperas de Azúcar
• 4 cucharadas soperas de Harina de trigo
• 4 cucharadas soperas de Aceite de girasol
• 1 lata de Leche condensada pequeña
• 1 lata de Leche evaporada pequeña
• 120 gramos de Leche entera Para la decoración
• 250 gramos de Nata montada o merengue

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que dulce de tres leches con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empezamos preparando la mezcla de las tres leches. Para ello, introducimos en el vaso de la Thermomix tanto la leche condensada como la evaporada y la entera. Programamos la máquina a velocidad
2. 5 progresivamente y dejamos batir hasta formar una mezcla homogénea. Reservamos y limpiamos el vaso.
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y separamos las claras de las yemas de los huevos.
4. Añadimos solo las claras en el vaso y las montamos a punto de nieve programando la máquina para 2 minutos a velocidad
5. Pasado el tiempo, añadimos el azúcar y mezclamos durante 30 segundos a velocidad
6. Si utilizamos azúcar glass mejor, la preparación quedará mucho más suave.
7. En un bol aparte, mezclamos las yemas con el aceite y añadimos la mezcla a la Thermomix. Vertemos también unas gotas de esencia de vainilla y programamos a velocidad 2, sin tiempo. Luego, poco a poco, vamos añadiendo la harina previamente tamizada con la levadura y una pizca de sal.
8. Cuando veamos que la harina está bien integrada, pasamos la masa a un molde previamente engrasado y horneamos el bizcocho durante 30 minutos a 180ºC, o hasta que esté listo. Si no dispones de molde, puedes verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
9. Una vez esté hecho el bizcocho, dejamos enfriar y, sin retirarlo del molde o la bandeja, vertemos por encima la mezcla de las tres leches. Debemos repartirla por todo el bizcocho para que se impregne bien de la preparación. Dejamos reposar durante 30 minutos, o hasta que veamos que ha absorbido toda la mezcla.
10. Cuando esté listo, cubrimos la parte superior con nata montada o merengue y ¡listo! Ya tenemos nuestro dulce de tres leches con Thermomix preparado para comer.

Consejos para preparar dulce de tres leches con thermomix

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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