Ensalada de aguacate con pepino y tomate

Esta versión de ensalada de aguacate con pepino y tomate conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.

Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.

Ingredientes para ensalada de aguacate con pepino y tomate

Para preparar ensalada de aguacate con pepino y tomate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pieza de Lechuga orejona
• 1 pieza de Lechuga escarola
• 2 hojas de Acelga
• 100 gramos de Jitomate cherry
• 100 gramos de Jitomate perita 1 trozo de Cebolla morada
• 500 gramos de Aguacate hass
• 1 pieza de Pepino Grande
• 100 gramos de Cacahuate
• 100 gramos de Semillas de girasol Para el aderezo
• 2 piezas de Naranjas
• 1 pieza de Limón
• 1 cucharadita de Ajo en polvo
• 1 pizca de Pimienta molida
• 1 cucharadita de Sal molida
• 2 cucharadas soperas de Vinagre de Módena
• 100 mililitros de Aceite de oliva

Cómo hacer ensalada de aguacate con pepino y tomate paso a paso

Sigue estos pasos para que ensalada de aguacate con pepino y tomate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para preparar esta ensalada fresca, hay que reunir todos los ingredientes.
2. Nos lavamos bien las manos. Enseguida, procedemos a lavar y desinfectar las verduras, las dejamos escurrir y secamos. El pepino lo pelamos, con una cuchara quitamos las semillas y cortamos en rebanadas delgadas.- Truco: Para secar las hojas de lechugas y acelgas nos auxiliamos de una centrífuga, o con toallas de papel.
3. Los jitomates cherry y perita se parten por la mitad, tal y como se muestra en la fotografía.
4. Se tuestan los cacahuates en una sartén, a fuego bajo y sin dejar de mover. Cuando estén brillantes, apagamos el fuego y dejamos enfriar para seguir con la preparación de la ensalada de aguacate.
5. Para hacer el aderezo de cítricos se exprime el jugo de 2 naranjas y la mitad de un limón. En un frasco colocamos los jugos de los cítricos.
6. Luego, se le agrega media cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una cucharada de vinagre balsámico. Agitamos y reservamos el aderezo de la ensalada saludable para más adelante.
7. Para armar la ensalada fresca, en primer lugar colocamos las lechugas troceadas, las acelgas, el pepino rebanado, los jitomates y la cebolla.
8. Por último, colocamos los aguacates pelados, sin el hueso y cortados en rebanadas.
9. Para emplatar, se coloca una porcion de ensalada, se agrega un chorro de aceite de oliva y luego el aderezo y, finalmente, los cacahuates tostadas.
10. Servimos la ensalada de aguacate con pepino y tomate y disfrutamos de este fresco y saludable plato, ideal para acompañar una pechuga de pollo a la plancha.

Consejos para preparar ensalada de aguacate con pepino y tomate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más ideas para cocinar

Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como ensalada de aguacate con pepino y tomate.

• Ensalada de aguacate y tomate
• Ensalada de tomate, pepino y lechuga
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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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