Ensalada de huevas de bacalao
Una receta como ensalada de huevas de bacalao funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
ensalada de huevas de bacalao usa huevas de bacalao, apio nabo, zanahorias y cebolla roja pequeña como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Funciona bien como plato fresco, almuerzo ligero, cena rápida o acompañamiento.
Ingredientes de ensalada de huevas de bacalao
Para preparar ensalada de huevas de bacalao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gramos de huevas de bacalao
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas soperas de sal 1 bolsa de mezcla de ensaladas
- 300 gramos de apio nabo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 ramas de apio Unas hojas de cogollos de lechuga
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 50 gramos de harina
- ½ cucharadita de sal marina aceite de oliva para aliñarPara la mayonesa de cúrcuma:
- 120 mililitros de aceite de oliva
- 4 cucharadas soperas de zumo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 huevo
Cómo preparar ensalada de huevas de bacalao
Sigue estos pasos para que ensalada de huevas de bacalao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos a hervir el agua, envolvemos las huevas con papel film como si fuesen caramelos y las dejamos hervir unos 8 minutos, las sacamos del agua y las reservamos.
- Cortamos el apio, la zanahoria y el apio nabo en rodajas finas y las hervimos durante 3 minutos en agua con sal, los escurrimos y las dejamos enfriar.
- Cortamos en rodajas la cebolla roja.
- Ponemos en una ensaladera la mezcla de ensaladas con todas las demás verduras.
- Retiramos el papel de plástico de las huevas de bacalao cocidas y las cortamos en rodajas de un centímetro de espesor aproximadamente, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con un poco de aceite hasta que las veamos doradas.
- Calentamos el horno y ponemos las rebanadas de pan de centeno pintadas con aceite y un poco de sal y las dejamos hasta que se pongan crujientes.
- Para preparar la mayonesa de cúrcuma ponemos todos los ingredientes pertinentes en el vaso de la batidora y batimos como para una salsa mayonesa normal.
- A la mezcla de verduras le añadimos las huevas de bacalao fritas y la mayonesa de cúrcuma. Y ya podremos disfrutar de esta rica ensalada de huevas de pescado en la mesa. Entra en mi blog La cocina de Catina para ver más recetas de bacalao como esta.
Consejos para preparar ensalada de huevas de bacalao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Usa ingredientes frescos y ajusta el aliño justo antes de servir para conservar mejor la textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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