Escabeche de pollo peruano
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
Esta receta de escabeche de pollo peruano te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
La receta de escabeche de pollo peruano queda resumida en pollo en presas 1 cabeza de ajo, cubito de gallina, comino y cebolla en rodajas, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de escabeche de pollo peruano
Para preparar escabeche de pollo peruano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Pollo en presas 1 cabeza de Ajo
- 2 unidades de Cubito de gallina
- ½ cucharadita de Comino
- 3 unidades de Cebolla en rodajas
- 1 taza de Aceite
- 4 unidades de Huevo cocido
- 150 gramos de Aceitunas de botija
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
- 1 pizca de Orégano
- 2 unidades de Ají entero
- 3 cucharadas soperas de Vinagre
- 3 unidades de Camote Lechuga para decorar
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que escabeche de pollo peruano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Moler los ajos con los cubitos de gallina, pimienta y comino. Reservar aparte y cuachara de ajo machacado para la salsa.
- Untar las presas de pollo con el preparado anterior y freír en aceite bien caliente.
- Distribuir las presas en una fuente decorada con las hojas de lechuga.
- Aparte, hacer un sofrito en una olla con aceite de cebolla, ají fresco cortado en tiras, ají licuado, el ajo reservado, orégano, sal y pimienta. Dejar unos minutos en el fuego.
- Agregar el vinagre, saltear bien y verter encima del pollo. Decorar con el camote, las aceituna y el huevo sancochado.
- Disfruta del escabeche de pollo peruano y acompaña con un poco de arroz blanco… ¡buen provecho!
Consejos para preparar escabeche de pollo peruano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
