Escabeche de pollo tradicional

Preparar escabeche de pollo tradicional no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.

Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.

Ingredientes para escabeche de pollo tradicional

Para preparar escabeche de pollo tradicional, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 6 piezas de Pollo
• 2 Cebollas
• 4 cucharadas soperas de Vinagre
• 1 taza de Vino blanco
• 1 cucharada sopera de Ají molido
• 1 pizca de Orégano
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta
• 2 Ajíes frescos
• ½ taza de Aceite 1 puñado de Aceitunas
• 3 Huevos cocidosLechuga

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que escabeche de pollo tradicional quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer pasos para preparar nuestro escabeche de pollo será sancochar, o cocinar en agua hirviendo, las presas de pollo junto con un poco de sal y pimienta.Aprovecha y ve cortando las cebollas y los ajíes en tiras gruesas.
2. Aparte, calentamos aceite en una cacerola y cocinamos las cebollas junto con el ají fresco, el ají molido, orégano, sal y pimienta. Mantenemos la cocción unos minutos para luego añadir el vino y el vinagre y remover todo.También puedes añadir zanahorias a la preparación, lo importante es que todo esté cortado igual, en tiras gruesas.
3. A continuación incorporamos las presas de pollo cocidas y dejamos cocinar a fuego bajo hasta reducir la salsa al gusto. Este procedimiento puede tardar unos 45 minutos.
4. Cuando el pollo en escabeche tradicional esté listo, servimos en una fuente y decoramos con con hojas de lechuga, huevos cocidos y aceitunas.Y si te gusta el sabor que deja la técnica de cocción al escabeche, no dejes de probar estas otras recetas que tenemos en RecetasGratis para ti:Picantones en escabecheEscabeche de pulpoPollo en escabeche argentino

Consejos para preparar escabeche de pollo tradicional

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.