Escabeche de pulpo
Con escabeche de pulpo, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
escabeche de pulpo combina una lista clara de ingredientes, como pulpo cocinado, tomillo seco, laurel seco y pasta de ajo, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de escabeche de pulpo
Para preparar escabeche de pulpo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de Pulpo cocinado
- 2 cucharaditas de Tomillo seco
- 2 cucharaditas de Laurel seco
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 2 unidades de Limón
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 1 pizca de Pimienta roja
- 1 taza de Vinagre blanco
- 1 pizca de Sal 1 puñado de Pimienta negra 1 copa de Vino blanco
- 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
Preparación
Sigue estos pasos para que escabeche de pulpo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar nuestra receta de pulpo en escabeche es prelistar los ingredientes.
- Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca en cuadros y saltea durante algunos minutos.
- Adiciona el pulpo cocinado y deja saltear durante algunos minutos. Retira del fuego.
- Pasa el pulpo salteado con la cebolla a un recipiente hondo y añade las especias, es decir, el laurel, tomillo, sal, pimienta roja y pasta de ajo al gusto. Mezcla muy bien todos los ingredientes de nuestra receta.
- Una vez fría nuestra preparación, añade el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino blanco y el vinagre, es decir, todos los ingredientes líquidos de nuestra preparación. Deja marinar durante dos horas o, si deseas, desde la noche anterior. De esta manera vamos a obtener una preparación con más sabor, si quieres puedes llevar nuestra receta a un frasco de vidrio esterilizado.
- Pasado el tiempo de reposo, sirve la receta de escabeche de pulpo acompañando con tostadas o pan tajado, es ideal que lo consumas frío. Y si quieres servir un aperitivo con distintas tapas, no te pierdas las recetas de boquerones en vinagre y croquetas de jamón. Si deseas más recetas con pulpo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Consejos para preparar escabeche de pulpo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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