Espaguetis marineros
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Espaguetis marineros

ByCamila

Preparación organizada para seguir la receta sin mezclar secciones.

Con espaguetis marineros, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Resumen rápido

Con esta receta de espaguetis marineros, puedes revisar rápidamente para la pasta, espaguetis, almejas y sal antes de pasar a la preparación. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.

Qué necesitas para preparar espaguetis marineros

Para preparar espaguetis marineros, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • Para la pasta
  • 360 gr espaguetis
  • Aceite puede ser usado si está limpioSalAguaPara la salsaSalsa de tomate ( he usado napolitana casera)
  • 500 gr de almejas
  • 100 gr de aros de calamar ( los hemos puesto congelados)
  • 100 gr de mejillones sin cascara ( congelados)2 colas de rape (congeladas)aceite de oliva 1 copa de coñac
  • Sal

Preparación

Sigue estos pasos para que espaguetis marineros quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Poner agua en una cazuela u olla a hervir, con una cucharada sopera rasa de sal, tres cucharadas soperas de aceite. Cuando empiece a hervir a borbotones echar los macarrones, dejar hervir hasta que estén hechos. Depende de la clase y marca de macarrones que compréis. Entre 8 ó 10 minutos. Mirad en el paquete cuanto pone. Cuando estén ya a punto, sacarlos del fuego, escurrirlos y enfriar bien. Ya se pueden utilizar o guardar en la nevera con un chorrito de aceite, tapados con film aguantan cuatro o cinco días si están bien tapados
  2. Descongela los calamares, los mejillones y el rape.Saca la raspa del rape y corta en trozos.Corta en trozos el calamar.
  3. En una cazuela pon aceite a calentar añade las raspas y los calamares y dora bien. Cuando veas que ya está saca las raspas y agrega los trozos de rape sala, tapa y deja que sofria bien. Incorpora las almejas tapa y deja que se abran y reduzca el agua que sueltan, cuando veas que ya están añade los mejillones remueve bien tapa y deja que se cuezan unos mínutos. Tira por encima la copa de coñac mezcla bien y deja que reduzca. Agrega la salsa de tomate remuve, tapa y deja cocer 5 minutos.
  4. A la hora de ir a comer incorpora los espaguetis en el sofrito mezcla bien removiendo de vez en cuando, y deja que absorban el sabor unos 5 minutos.
  5. Apagar y servir caliente.Espero que os guste y que aproveche
  6. conlaneveravacia.blogspot.comconlaneveravacia@gmail.com

Consejos para preparar espaguetis marineros

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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