Fideos con salsa de queso crema y champiñones

Esta receta de fideos con salsa de queso crema y champiñones ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Ingredientes de fideos con salsa de queso crema y champiñones

Para preparar fideos con salsa de queso crema y champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 400 gramos de fideos o espaguetis
• 250 mililitros de leche
• 3 cucharadas soperas de aceite 2 cubos de caldo de verduras (consomé)
• 250 gramos de queso crema
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de albahaca
• 200 gramos de champiñones

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que fideos con salsa de queso crema y champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pon a hervir la pasta con una pizca de sal hasta que esté al dente. En este punto, cuela los fideos, pásalos por agua fría para cortar la cocción y resérvalos.
2. En la misma olla, pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, saltea los champiñones lavados y laminados.
3. Agrega la leche y los cubos de caldo cuando estén listos los champiñones. Calienta los ingredientes a fuego medio hasta que el consomé de verduras se disuelva. Procura que la leche no hierva para que los fideos con salsa de queso crema y champiñones queden perfectos.
4. Añade el queso crema y el queso rallado, revuelve y sigue cocinando a fuego medio-bajo hasta que ambos tipos de queso se integren en la salsa.
5. Incorpora la pasta y mezcla bien. Añade pimienta al gusto y, si es necesario, un poco más de leche al gusto. La salsa puede quedar todo lo espesa o líquida que quieras.
6. Sirve los fideos con salsa de queso crema y champiñones con la albahaca por encima. Esta receta de pasta es ideal para cualquier día de la semana, acompañada con una deliciosa ensalada caprese.

Consejos para preparar fideos con salsa de queso crema y champiñones

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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