Flan de caramelo casero

Con esta receta de flan de caramelo casero, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Ingredientes de flan de caramelo casero

Para preparar flan de caramelo casero, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 litro de Leche
• 7 unidades de Huevos
• 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
• 5 mililitros de Esencia de vainilla Para el caramelo
• 100 gramos de Azúcar (½ taza)
• 20 mililitros de Agua

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que flan de caramelo casero quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Alistar los ingredientes para realizar el flan casero.
2. Batir los huevos con el azúcar, hasta que esté completamente disuelto el azúcar.
3. Hervir la leche y de inmediato agregar a la mezcla, sin parar de revolver.
4. En una sartén disponer el azúcar con el agua, sin revolver, hasta lograr un caramelo. Mover la sartén constantemente para evitar que se queme.
5. Agregar el caramelo en el molde, y expandir rápidamente por toda la base de este.
6. Añadir la mezcla del flan en el molde, llevar al horno y cocinar al baño de María a 170°C durante 45 minutos.
7. Transcurrido este tiempo, dejar enfriar a temperatura ambiente por 2 horas, desmoldar con cuidado el flan de caramelo. Mantener refrigerado.
8. Porcionar y disfrutar.

Consejos para preparar flan de caramelo casero

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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