Fricase de pollo al cava

Esta versión clara de fricase de pollo al cava está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.

Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.

Ingredientes de fricase de pollo al cava

Para preparar fricase de pollo al cava, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• mantequilla.2 pollos de
• 1
• 800 kg. cada uno1/4 de botella de vino de cava brut1/4 de L. de caldo de pollocolmenillas
• 2 tomate madurounas cucharadas de crema de lecheescalonias
• 2 cucharadas de salsa española

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que fricase de pollo al cava quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se deshuesan los pollos, procurándose que queden bien limpios y se cortan en dieciséis trozos.
2. En una cazuela untada con mantequilla se rehogan los pollos durante 5 minutos, antes de agregar las colmenillas picadas y el tomate cortado en dados.
3. Se deja la mezcla 2 minutos más en el fuego y se moja con el cava y el caldo de pollo, que se dejarán reducir durante 15 minutos.
4. Pueden entonces verterse la crema de leche y la salsa española.
5. Este plato se sirve muy caliente.

Consejos para preparar fricase de pollo al cava

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.