Galletas de alubias
Esta galletas de alubias está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
Esta receta de galletas de alubias presenta harina de trigo (1½ tazas), panela (o azúcar) y judías blancas cocidas como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar galletas de alubias
Para preparar galletas de alubias, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 210 gramos de harina de trigo (1½ tazas)
- 90 gramos de panela (o azúcar)
- 125 gramos de judías blancas cocidas
- 80 gramos de nueces triturados 1 puñado de muesli de avena 1 puñado de pasas 1 puñado de arándanos secos 1 puñado de nueces 1 chorro de sirope de agave
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que galletas de alubias quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una batidora o picadora eléctrica tritura las judías blancas cocidas hasta que quede un puré homogéneo.
- Limpia bien el mismo electrodoméstico y tritura las nueces hasta conseguir una especie de harina.
- Mezcla la harina, las judías, el azúcar, la harina de nueces en un bol. Amasa con las manos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
- Cuando obtengas una masa densa y elástica, estira la masa con un rodillo sobre un trozo de papel vegetal o una superficie enharinada hasta medio centímetro de grosor. Con un cortapastas recorta círculos de masa de galletas de judías.
- Encima de cada galleta de alubias coloca algunas pasas, arándanos, nueces picadas y una pizca de muesli de avena. Pinta los frutos secos con el sirope de agave con la ayuda de un pincel.
- Con el horno precalentado a 180 grados y hornea las galletas durante 15 minutos.
- Deja enfriar las galletas de alubias blancas y sírvelas.No te pierdas otras recetas de galletas veganas con legumbres como las galletas de garbanzos y chocolate o las galletas de harina de garbanzos, y entra en mi blog Vegspiration para encontrar otros muchos tipos más.
Consejos para preparar galletas de alubias
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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