Galletas de amaranto
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
Esta receta casera de galletas de amaranto organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Con amaranto, harina de trigo, mantequilla y harina de almendras, esta receta de galletas de amaranto ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de galletas de amaranto
Para preparar galletas de amaranto, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de Amaranto
- 80 gramos de Harina de trigo
- 50 gramos de Mantequilla
- 120 gramos de Harina de almendras
- 1 pizca de Canela en polvo
- 1 cucharada postre de Polvo para hornear
- 1 cucharada postre de Esencia de vainilla
- 40 gramos de Semillas de chia
- 1 pizca de Stevia o edulcorante
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que galletas de amaranto quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En el primer paso lo que debemos realizar es prealistar los ingredientes de nuestra receta de galletas caseras.
- Lleva una sartén a fuego medio y adiciona las semillas de amaranto, debemos tostarlo hasta que tomen un color café oscuro. Retíralas y resérvalas para poder utilizarlas más adelante en la receta.
- Lleva aun bol la semillas de amaranto, la harina de trigo y el polvo para hornear. Mezcla muy bien hasta que integres todos los ingredientes.
- Hidrata con un poco de agua nuestras semillas de chia, lo que va hacer este ingredientes es que va a reemplazar el huevo que es lo que da firmeza a una preparación. Cuando hidratamos las semillas de chia con el agua toma una consistencia babosa.
- Agrega la mantequilla y las semillas de chia previamente hidratadas al bol donde tenemos el resto de los ingredientes de nuestras galletas de amaranto.
- Mezclamos muy bien hasta que se integren los ingredientes.
- Por último adiciona la harina de almendras, la canela, el edulcorante y mezcla todo eso muy bien hasta que se integre toda la masa de nuestras galletas caseras. Deja reposar la masa durante unos 15 a 20 minutos aproxiadamente y esta lista para realizar nuestras galletas.
- Estira la masa y con un cortador de galletas realiza la formas que desees, en este caso quise hacer galletas redondas, en forma de trébol y de gota. Las adicione en un tapete de silicona para poder hornearlas.
- Precalienta un horno a 180 grados centígrados y lleva las galletas de amaranto al horno durante
- 15 minutos aproximadamente. Retíralas del horno y deja enfriar.
- Sirve las galletas de amaranto y si deseas, puedes decorarla con alguno de estos frosting:QuesoFresasOreoVainilla para diabéticosy darle toques navideños en este caso quise realizar caras en las diferentes galletas para decorarlas, recordemos que es una receta saludable pues esta endulzada con stevia y contiene ingredientes favorables para nuestra salud.
- Si deseas más recetas de cualquier tipo de galleta y tienes algún comentario o duda, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!!
Consejos para preparar galletas de amaranto
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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