Galletas de harina de yuca

Si quieres hacer galletas de harina de yuca de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.

Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.

Qué necesitas para preparar galletas de harina de yuca

Para preparar galletas de harina de yuca, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 170 gramos de harina de yuca fina
• 100 gramos de azúcar (½ taza)
• 4 cucharadas soperas de coco rallado
• 1 cucharada sopera de mantequilla blanda
• 2 unidades de huevo
• 1 cucharadita de café soluble o canela (opcional)
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que galletas de harina de yuca quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reúne los ingredientes necesarios para preparar estas galletas de harina de yuca sin gluten.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añadir la mantequilla blanda y mezclar otra vez.
3. Añadir los otros ingredientes de las galletas de almidón de yuca y mezclar todo. Para dar un toque de sabor diferente, puedes agregarles café instantáneo o canela como yo he hecho.
4. Este debe ser el aspecto de la masa después de mezclar bien. Dejar reposar 10 minutos en el refrigerador.
5. Coge porciones de masa y forma pequeñas bolas. Colócalas sobre una alfombrilla de silicona o bandeja de horno engrasada con papel sulfurizado o vegetal y aplástalas levemente. Hornea las galletas de yuca sin harina durante unos 20 minutos a 180 ºC o hasta que estén bien doradas.- Truco: Es preferible que precalientes el horno unos minutos antes de cocinar las cookies.
6. Una vez las galletas de harina de yuca estén listas, deja que se enfríen y después sírvelas con la bebida que más te guste. Y si te interesan otras recetas de galletas sin gluten o sin levadura, no te pierdas las siguientes recomendadas:Galletas sin glutenGalletas de vainilla sin glutenGalletas de chocolate sin glutenGalletas de mantequilla sin gluten

Consejos para preparar galletas de harina de yuca

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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