Ganache de fresa
La preparación de ganache de fresa se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Esta receta de ganache de fresa presenta chocolate blanco, nata para montar y gelatina de fresa en polvo como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de ganache de fresa
Para preparar ganache de fresa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de Chocolate blanco
- 200 gramos de Nata para montar
- 2 cucharadas soperas de Gelatina de fresa en polvo
Preparación
Sigue estos pasos para que ganache de fresa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ingredientes tan sencillos como la nata, el chocolate blanco y la gelatina de fresa completan esta receta.
- Troceamos el chocolate blanco y lo reservamos.
- Ponemos la nata a calentar en un cazo a fuego lento hasta que esté a punto de hervir.
- Cuando justo haya llegado al punto de hervor, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate al recipiente removiendo con una cuchara de madera hasta que se funda bien todo el chocolate.
- Incorporamos la gelatina de fresa y seguimos moviendo hasta que desaparezcan los grumos y se forme una cobertura lisa y homogénea.
- ¡Y listo! Ya tienes tu ganache de fresa preparada para rellenar tartas o decorar cupcakes. Para este último uso, deberás reservar la cobertura en el frigorífico durante varias horas para que endurezca y puedas trabajarla con ayuda de una manga pastelera. Y si quieres conocer otras variantes, no te pierdas nuestra receta de ganache de chocolate, ¡te encantará!
Consejos para preparar ganache de fresa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras opciones caseras
Aquí tienes otras recetas caseras que combinan bien con esta preparación.
- Manjar de fresa
- Postre cremoso de fresa y manzana
- Mermelada de fresa,” cereza y albaricoque
- Nieve de fresa
