Guisado de carne a la española
Guía rápida con ingredientes separados y preparación paso a paso.
La receta de guisado de carne a la española queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Con esta receta de guisado de carne a la española, puedes revisar rápidamente /4 de aguja o morcillo, zanahorias, champiñones2 puerros harinavino blanco y cebollas pequeñas antes de pasar a la preparación. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para guisado de carne a la española
Para preparar guisado de carne a la española, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3/4 de aguja o morcillo
- 2 zanahorias
- 1/
- 4 kg de champiñones2 puerros harinaVino blanco
- 2 kg de cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajoLaurelPerejilAceite
- Sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que guisado de carne a la española quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.Se rehoga en una cazuela con aceite caliente.
- Se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos. Luego se frie todo un poco.
- Se espolvorea con una cucharada de harina rehogandolo de nuevo. A continuación se agregan un vasito de vino blanco y una hoja de laurel.
- Se cuece a fuego lento hasta que la carne esté cocida, incorporando un poco de agua fria en caso de necesitarlo.
- Los champiñones si son frescos se lavan y se echan al guiso unos 15 minutos antes de retirarlo. Una vez echo se sirve caliente
Consejos para preparar guisado de carne a la española
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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