Kokotxas de bacalao con huevo
Preparar kokotxas de bacalao con huevo en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Este resumen de kokotxas de bacalao con huevo te ayuda a identificar para 4 personas, kokotxas de bacalao, aceite y ajo3 trocitos de guindilla secos, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para kokotxas de bacalao con huevo
Para preparar kokotxas de bacalao con huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 800 gramos de kokotxas de bacalao
- 2 vasos de aceite
- 3 dientes de ajo3 trocitos de guindilla secos
- 4 huevosaguasalperejilun chorrito de vinagre
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que kokotxas de bacalao con huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Poner el aceite a calentar en una cazuela con los dientes de ajo y la guindilla, cuando se estén dorando los ajos, añadir las kokotxas y la sal.
- Tenerlas 1 minuto al fuego y retirar.
- Quitar casi todo el aceite y reservarlo en otro recipiente y dejar templar un poco las kokotxas.
- Entonces empezar a ligar moviendo la cazuela en círculos e ir añadiendo poco a poco el aceite que antes hemos reservado.
- En una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite, escalfar los huevos y colocarlos encima de las kokotxas.
- Espolvorear con perejil picado.
Consejos para preparar kokotxas de bacalao con huevo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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