Las originales Migas extremeñas
Preparación organizada para seguir la receta sin mezclar secciones.
Esta versión clara de las originales migas extremeñas está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
Con esta receta de las originales migas extremeñas, puedes revisar rápidamente pan (preferentemente del día anterior), pimiento rojo, chorizo y aceite de oliva1 cabeza de ajos antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar las originales migas extremeñas
Para preparar las originales migas extremeñas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de pan (preferentemente del día anterior)
- 1 pimiento rojo
- 50 gramos de chorizo
- Aceite de Oliva1 cabeza de ajos
- 50 gramos de tocino
- Sal
Cómo hacer las originales migas extremeñas paso a paso
Sigue estos pasos para que las originales migas extremeñas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una fuente amplia, colocamos las rebanadas de pan cortadas anteriormente, una pizca de sal y un chorro de agua (utilizar un colador) para remojar el pan por igual.
- Tapamos con un paño la fuente para que se empape bien y dejamos reposar. Por otro lado, cortamos el chorizo y el tocino en trozos muy finos y lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, hasta obtener un color dorado.
- Cuando estén cocinados, sacamos, escurrimos y reservamos el chorizo y el tocino.
- Utilizamos la sartén donde sofreímos el chorizo y el tocino, para dorar los ajos, que deben estar enteros y lel pimiento rojo.
- A continuación, incorporamos el pan, mezclándolo todo bien hasta que el pan obtenga un color rojo.
- Incorporamos a la sartén el chorizo y el tocino reservados anteriormente, cuando el pan esté desmigado y suelto, mezclando todo bien.
- Comprobamos el punto de sal y cuando estén cocinadas, las dejamos en la sartén a reposar.
- Servimos caliente
Consejos para preparar las originales migas extremeñas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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