Leche merengada

Preparar leche merengada en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.

Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.

Ingredientes de leche merengada

Para preparar leche merengada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gr leche
• 100 gr claras de huevo
• 200 gr azúcar impalpablecanela en astilla1 limóncanela en polvo

Cómo hacer leche merengada paso a paso

Sigue estos pasos para que leche merengada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Alistar todos los ingredientes.
2. En una olla calentar la leche junto con la canela en astilla y la ralladura del limón, dejar hervir.
3. En un bowl bien grande batimos las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve o que cuando volitemos el bowl nuestras claras no se caigan,
4. Cuando estén bien montadas las claras agregamos el azúcar pulverizada y mezclamos muy bien hasta que quede un merengue muy bien montado.
5. Con mucho cuidado para no sacar el aire, mezclamos el merengue con la leche hasta integrar muy bien.
6. Servir bien fría y espolvorear con un poco de canela en polvo.

Consejos para preparar leche merengada

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos que puedes preparar

También puedes preparar estas recetas relacionadas en casa.

• Jugo de pitahaya con leche
• LECHE DE ALPISTE
• Cerveza limeña con leche condensada
• Batido cremoso de dulce de leche al whisky