Lentejas con verduras veganas

Con esta guía de lentejas con verduras veganas, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.

Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.

Ingredientes de lentejas con verduras veganas

Para preparar lentejas con verduras veganas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 130 gramos de Lentejas
• 2 unidades de Zanahoria 1 trozo de Brócoli
• ½ unidad de Cebolleta
• 1 unidad de Pimiento verde
• 2 unidades de Tomate maduro
• 1 unidad de Calabacín 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida
• 1 unidad de Patata
• 1 pizca de Comino molido

Instrucciones

Sigue estos pasos para que lentejas con verduras veganas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para preparar las lentejas con verduras.
2. Cortamos la cebolleta en rodajas al igual que el pimiento verde. En esta receta también se puede usar cebolla normal o cebolla morada. Sofreímos la cebolleta y el pimiento en una olla con 4 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos que se doren durante 4 minutos.
3. Agregamos el tomate rallado y dejamos que se cocina durante 3 minutos.
4. A continuación pelamos el calabacín dejando un poco de piel y lo cortamos tal y como indicamos en la imagen. Incorporamos el calabacín y dejamos que se cocine durante 4 minutos.
5. Por último, agregamos la patata pelada y cortada en gajos.
6. Ponemos un poco de sal, pimienta negra molida y comino molido.
7. Removemos el sofrito de nuestras lentejas veganas para que se integren los sabores.
8. Es el momento de añadir las lentejas escurridas junto con suficiente agua hasta cubrir. Dejamos que cuezan las lentejas con verduras durante 20 minutos.En otra olla, cocemos el brócoli durante 8 minutos y reservamos.
9. Justo antes de que termine el tiempo de cocción de las lentejas, agregamos el brócoli cortado en arbolitos y retiramos el guiso del fuego.
10. Puedes tomar las lentejas con verduras veganas a la hora del almuerzo y si quieres conocer otros platos similares te recomendamos el potaje de lentejas y verduras o la sopa de quinoa, lentejas y zanahorias.

Consejos para preparar lentejas con verduras veganas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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