Lomo de puerco en salsa de tamarindo
Una buena receta de lomo de puerco en salsa de tamarindo necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.
Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.
Resumen rápido
lomo de puerco en salsa de tamarindo se entiende mejor con un resumen claro: lomo de puerco en, un solo trozo, aceite y ajo, preparación ordenada y consejos para servir. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar lomo de puerco en salsa de tamarindo
Para preparar lomo de puerco en salsa de tamarindo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ¾ kilogramo de Lomo de puerco en
- un solo trozo
- ¼ taza de Aceite
- 2 unidades de Cebollas grandes," cortadas en rodajas delgadas
- 2 dientes de Ajo
- ½ cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de Sal
- 2 paquetes de Pulpa de tamarindo
- 1 cucharada sopera de Azucar
Cómo hacer lomo de puerco en salsa de tamarindo paso a paso
Sigue estos pasos para que lomo de puerco en salsa de tamarindo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponga la mitad del aceite en la olla de presion y fria en el la cebolla hasta que adquiera un color cafe oscuro y este casi seca.
- Saque la cebolla escurriendola bien y apartela en un plato.
- Mientras se este friendo la cebolla",muela en el molcajete de ajos,la pimienta y la sal.
- Unta con esa pastita todo el lomo y dore todo en la olla de presion, en el aceite en el que se frio la cebolla.
- Mientras se dora el lomo ponga a hervir en una cacerolita la pulpa de tamarindo con 2 tazas de agua.
- Cuando el tamarindo este casi deshecho,cuelelo procurando que n el colador solo queden las semillas y las fibras.
- Tapa la olla y deje que el lomo se cueza a presion 1/2 hora.
- Enfrie la olla y destapela
Consejos para preparar lomo de puerco en salsa de tamarindo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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