Macarrones con carne picada y tomate natural

Esta receta de macarrones con carne picada y tomate natural ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Qué necesitas para preparar macarrones con carne picada y tomate natural

Para preparar macarrones con carne picada y tomate natural, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 400 gramos de Macarrones
• 500 gramos de Carne picada de vacuno y cerdo, mitad y mitad
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo mediano
• 1 Pimiento verde mediano
• 400 gramos de Tomate rallado
• 2 Zanahorias medianas
• 1 pizca de Sal al gusto
• 1 pizca de Pimienta negra al gusto
• 4 dientes de Ajo
• 1 vaso de Vino tinto
• 1 vaso de Caldo de carne o verduras

Preparación

Sigue estos pasos para que macarrones con carne picada y tomate natural quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para preparar estos macarrones con carne picada y tomate natural, primero cocemos la pasta durante 7/8 minutos con agua y sal.
2. Comenzamos cortando en brunoise la cebolla, los pimientos, los ajos y la zanahoria.
3. Hecho esto, comenzamos calentando aceite en una sartén y ponemos los ajos.
4. A continuación, agregamos la cebolla y rehogamos un minuto.
5. Añadimos los pimientos, la zanahoria y dejamos pochando el sofrito de los macarrones con carne picada entre 8 y 10 minutos a fuego medio, y le damos un toque de pimienta a nuestro gusto.
6. En este punto de pochado agregamos el tomate triturado, removemos y dejamos rehogando el sofrito durante unos 3 o 4 minutos más.
7. Pasado este tiempo, añadimos el vaso de vino tinto y dejamos evaporar el alcohol.
8. En este punto, añadimos la carne picada, removemos, incorporamos un vaso de caldo de carne o verduras y esperamos hasta que veamos que está hecha.
9. Aquí podemos añadir algo más de tomate, pero del frito, depende de nuestro gusto, entonces rectificamos de sal y pimienta y retiramos el sofrito de la receta de macarrones boloñesa del fuego. Hecho esto, incorporamos a la salsa los macarrones ya escurridos y mezclamos.
10. Y ya los tenemos. Aunque se ven muchos pasos, estos macarrones con carne picada y tomate natural son muy fáciles de elaborar y quedan muy ricos. Espero que os animéis a hacerlos y ya me contaréis. ¡Que aproveche!

Consejos para preparar macarrones con carne picada y tomate natural

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Estas opciones relacionadas pueden servirte para completar una comida sencilla.

• Pasta con carne picada y tomate frito
• Macarrones con carne molida de pollo
• Macarrones con salchichas y tomate
• Macarrones con sobras de carne

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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