Marmitako de pulpo paso a paso

Aquí tienes una forma clara de preparar marmitako de pulpo paso a paso con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Qué necesitas para preparar marmitako de pulpo paso a paso

Para preparar marmitako de pulpo paso a paso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 600 gramos de Pulpo cocido
• 500 gramos de Patatas
• 2 dientes de Ajo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 1 Tomate maduro
• 2 Ñoras o pimiento choricero
• 60 mililitros de Aceite de oliva virgen
• 400 mililitros de Caldo de pescado
• 1 pizca de Sal

Cómo preparar marmitako de pulpo paso a paso

Sigue estos pasos para que marmitako de pulpo paso a paso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de empezar a cocinar el marmitako, tienes que hidratar las ñoras o pimientos choriceros: Abre las ñoras con la punta de un cuchillo y ponlas en un bol con agua fría, déjalas así mientras preparas los ingredientes.Pica los dientes de ajo, el pimiento verde y la cebolla en trocitos pequeños.
2. Para hacer el sofrito base de nuestro marmitako, pon una cazuela al fuego con aceite, echa el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo troceados, sofríe durante unos minutos.Cuando estén medio pochados, añade el tomate pelado y troceado, remueve y sigue sofriendo a fuego medio.Saca la pulpa de las ñoras con la punta de un cuchillo, añádela a las verduras y mezcla bien.- Truco: Saca la carne de las ñoras o pimientos choriceros rascando con un cuchillo para quitarle la piel, descarta las semillas.
3. A continuación, pela y trocea las patatas en trozos más o menos iguales. Añade las patatas troceadas al sofrito de verduras y rehoga unos minutos.Añade el caldo de pescado, prueba de sal y tapa la olla para que se cuezan las patatas a fuego suave unos 20 minutos, o hasta que veas que las patatas están cocidas.Trocea el pulpo cocido y lo añades a la olla con las patatas. Deja que hiervan juntos unos 5 minutos para que se junten los sabores.
4. Espolvorea con perejil picado justo antes de servir y disfruta de un plato bien caliente de este rico marmitako de pulpo y si te ha gustado esta receta paso a paso, no dejes de visitar mi blog Mandarinas y miel para encontrar más platos.Si te ha gustado esta receta, has probado a hacerla o piensas que podría mejorarla, dáme tu opinión!!

Consejos para preparar marmitako de pulpo paso a paso

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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