Masa para pascualina o empanadas
Preparar masa para pascualina o empanadas en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Antes de comenzar con masa para pascualina o empanadas, revisa kg. harina y g. manteca y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar masa para pascualina o empanadas
Para preparar masa para pascualina o empanadas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 Kg. harina
- 1 cchta. sal
- 100 g. manteca
- 25 g. manteca para el hojaldrado175 cl. agua fria
Preparación
Sigue estos pasos para que masa para pascualina o empanadas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Unir todos los ingredientes y amasar.
- Dejar reposar.
- Estirar la mitas de la masa, enharinar apenas, untar con la manteca tipo pomada y volver a enharinar apenas.
- Doblar la masa en tres y dejar descansar nuevamente.
- Se utiliza la mitad para la base de la pascualina y la otra mitad para la tapa.
Consejos para preparar masa para pascualina o empanadas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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