Merluza en salsa verde con patatas
La receta de merluza en salsa verde con patatas queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de merluza en salsa verde con patatas, empieza por ajo, patatas, sal y y pimienta 1 chorro de aceite de oliva y sigue luego cada paso de la receta. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar merluza en salsa verde con patatas
Para preparar merluza en salsa verde con patatas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5 dientes de Ajo
- 5 Patatas
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva
- 8 Carrilleras de merluza1 manojo de Perejil
- 3 cucharadas soperas de Harina
- 100 mililitros de Agua fría
Instrucciones
Sigue estos pasos para que merluza en salsa verde con patatas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una cazuela grande pondremos 5 cucharadas de aceite de oliva. Pondremos la cazuela al fuego y cuando el aceite comience a templar le añadiremos los ajo finamente pciados.
- Freiremos los ajos despacio hasta que comiencen a tomar un poco de color.Mientras tanto, pelaremos las patatas, las limpiaremos bien bajo el grifo, las secaremos y cortaremos en trozos hermosos para guisar. Añadiremos las patatas a la cazuela y haremos las patatas poco a poco removiendo con una cuchara.
- Cuando las patatas comiencen a tomar un poco de color, le añadiremos un puñado de perejil previamente picado. Echadle sin miedo perejil para que nos quede un buen guiso de merluza en salsa verde con patatas.- Truco: Es el perejil quien ofrece ese color verde intenso y característico a esta rica receta.
- Por otro lado, en un tazón mezclaremos la harina con el agua fría. Diluiremos la harina en el agua y la añadiremos a la cazuela con las patatas. La harina nos ayudará a engordar la salsa.
- A continuación, añadiremos el caldo hasta cubrir las patatas. Subiremos la intensidad del fuego hasta que el guiso comience a hervir.Si prefieres no usar caldo también puedes añadir agua y en todo caso, tú decides si usar caldo de pescado o caldo de verduras, cualquiera de los dos quedará bien en esta receta de merluza en salsa verde.
- Dejaremos cocer el guiso durante 20 minutos, hirviendo a fuego suave.Salpimentaremos al gusto. De vez en cuando, moveremos las patatas con una cuchara para que no se agarren a la cazuela.
- Después de cocer las patatas durante
- 25 minutos, les añadiremos las carrilleras de merluza. Las carrilleras deben de estar bien limpias, sin espinas ni huesos.
- Una vez transcurrido unos 5 minutos, tendremos preparadas una deliciosas patatas con pescado en salsa de perejil. Un plato tradicional de cuchara, barato, rico y sano.La merluza en salsa verde con patatas es un menú completo pero si quieres completar con algo más te recomendamos acompañar con unos berberechos al vapor.
Consejos para preparar merluza en salsa verde con patatas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas para la semana
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Bacalao en salsa verde con patatas
- Merluza en salsa verde con gambas
- Merluza en salsa verde con almejas y espárragos
- Merluza en salsa verde con fumet
