Migas con huevo flor
Para preparar migas con huevo flor en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
El resumen rápido de migas con huevo flor es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con pan viejo (duro), carne de cerdo, pimiento verde y pimiento rojo. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para migas con huevo flor
Para preparar migas con huevo flor, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Pan viejo (duro)
- 200 gramos de Carne de cerdo
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 5 dientes de Ajo
- 2 unidades de Huevo
- 2 cucharaditas de Pimentón
- 1 cucharada sopera de Perejil fresco 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que migas con huevo flor quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes.
- Calentar en una sarten un poco de aceite de oliva y agregar los ajos pelados y cortados en cuartos.
- Lavar, cortar los pimientos finamente, incorporarlos y condimentar con sal y pimienta. Cocinarlos bien, retirarlos de la sarten y reservar.
- Desgrasar la carne de cerdo, cortarla en trozos de medianos a pequeños y dorarlos en la sartén con otro poco de aceite de oliva. Cuando estén bien cocidos retirarlos y reservarlos junto a los pimientos y el ajo.
- Cortar el pan en rodajas muy finas y llevarlo a la sartén hasta dorar. Luego agregar las verduras y la carne de cerdo que habíamos reservado.
- Mezclar las 2 cucharadas de pimentón con 200 cc. de agua y añadirlo a la preparación. Cocinar hasta que quede seco nuevamente, 3 minutos aproximadamente.
- Para hacer los huevos flor: Cortar 2 amplios cuadrados de papel film (o papel de cocina trasparente) y extender cada uno sobre un recipiente pequeño, marcando bien el interior. Colocar en cada uno una cucharadita de aceite de oliva y el huevo.
- Cerrar sin dejar aire por dentro y atar con una cuerda.
- En una cacerolita llevar a hervir por 4 o 5 minutos.
- Luego cortar con una tijera la parte superior, abrir el papel film y colocar por encima de las migas al servir. Esparcir el perejil en cada plato. A disfrutar! Las migas con huevos flor puedes servirlas como guarnición o entrante durante una comida especial.
Consejos para preparar migas con huevo flor
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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