Mixiote de pollo

Esta versión de mixiote de pollo conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.

Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.

Ingredientes para mixiote de pollo

Para preparar mixiote de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 unidad de Pollo troceado
• ½ kilogramo de Jitomate
• 1 lata de Chile Chipotle (mediana)
• 1 pieza de Comino
• 1 pieza de Ajo
• 1 pieza de Sal 1 puñado de Hojas de acuyo
• 1 unidad de Papel aluminio
• 1 paquete de Bolsas de nailon para
• 1/
• 2 Kg

Cómo preparar mixiote de pollo

Sigue estos pasos para que mixiote de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Ya cortado el pollo en presas y bien lavado se reserva.
2. Se ponen a hervir los jitomates y cuando ya estén, se colocan en el vaso de la licuadora con el comino, ajo y chile chilpotle (la cantidad que ud. quiera, picosito le sabe mejor). Esta salsa se reserva, aparte se van a cortar pedazos de papel aluminio de modo que se pueda envolver el trozo de pollo.
3. Coloca el aluminio, la hoja de acuyo sobre el aluminio (ya lavada y desinfectada), el pollo, sal y se baña con la salsa, cierra el papel de modo que no se tire la salsa y se mete a una bolsa y se le hace un nudo.
4. Los colocas en una olla como si se fueran a cocer tamales.
5. A la hora de comer se acompaña de preferencia con pan francés o pan blanco.

Consejos para preparar mixiote de pollo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.