Mixiotes de pollo estilo Puebla
Esta receta de mixiotes de pollo estilo puebla ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.
Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.
Resumen rápido
Con esta receta de mixiotes de pollo estilo puebla, puedes revisar rápidamente pollo, chile ancho, chile morita y ajo antes de pasar a la preparación. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de mixiotes de pollo estilo puebla
Para preparar mixiotes de pollo estilo puebla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 10 piezas de Pollo
- 12 piezas de Chile ancho
- 10 piezas de Chile morita
- 4 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de Comino
- 6 unidades de Hojas de aguacate
- 12 piezas de Mixiotes
- 100 gramos de Sal
- 1 pieza de Cebolla 10 trozos de Hilo cáñamo
Cómo hacer mixiotes de pollo estilo puebla paso a paso
Sigue estos pasos para que mixiotes de pollo estilo puebla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar los mixiotes estilo Puebla, vamos a alistar todos los ingredientes. Nos lavamos muy bien las manos y procedemos a limpiar y lavar el pollo.
- Se limpian, desvenan y remojan los chiles. Se ponen a hervir y se muelen con ajo y cebolla. En el molcajete o mortero trituramos finamente el comino.
- Colamos el chile, al adobo que nos queda le agregamos el comino molido y sal. Que quede ligeramente salado. Lo vertemos al pollo, dejamos macerar por unas dos horas.
- Remojamos las hojas de mixiote.
- Sacamos los mixiotes del agua, ya tenemos todos nuestros ingredientes preparados para armar nuetros mixiotes de pollo estilo Puebla.
- En cada cuadro de mixiote colocamos una pieza de pollo, una cucharada grande de salsa y media hoja de aguacate. Formamos una bolsita y la amarramos con un trozo de hilo.
- Se cuecen en una vaporera a fuego bajo por dos horas aproximadamente.
- Se sirven los mixiotes de pollo acompañados de tortillas calientes y frijoles puercos.
Consejos para preparar mixiotes de pollo estilo puebla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
