MOUSSE DE BERENJENAS CON SALSA DE PIMIENTOS
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
La receta de mousse de berenjenas con salsa de pimientos queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
mousse de berenjenas con salsa de pimientos queda organizada como una receta casera con berenjenas y huevos, instrucciones claras y consejos prácticos. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para mousse de berenjenas con salsa de pimientos
Para preparar mousse de berenjenas con salsa de pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 berenjenas
- 4 huevos
- 300 ml nata líquida1 vasito de leche enterasal y pimienta negra molidamantequillapan rallado para el moldePara la crema:
- 300 g pimientos rojos asados1 bote de leche evaporada idealsaluna pizca de azúcar
Preparación
Sigue estos pasos para que mousse de berenjenas con salsa de pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavar las berenjenas y abrirlas longitudinalmente", eliminando el tallo.
- Ponerlas a cocer en un cestillo al vapor, durante 15 minutos y dejar enfriar sobre un escurridor.
- Batir los huevos enteros en un cuenco con la nata y la leche, y salpimentar.
- Añadir la pulpa de las berenjenas, raspando la cáscara con una cuchara y mezclar muy bien con la ayuda de varillas.
- Pasar esta crema por un chino, eliminando las semillas de las berenjenas.
- Engrasar un molde alargado o flaneras individuales con mantequilla y espolvoreadas de pan rallado
Consejos para preparar mousse de berenjenas con salsa de pimientos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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