Panecillos de espelta
Receta clara con lista de ingredientes y pasos bien separados.
Aquí encontrarás panecillos de espelta organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
panecillos de espelta se prepara con harina de repostería, harina de espelta, sal y levadura fresca de panadero y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de panecillos de espelta
Para preparar panecillos de espelta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Harina de repostería
- 200 gramos de Harina de espelta
- 8 gramos de Sal
- 12 gramos de Levadura fresca de panadero
- 300 mililitros de Agua mineral tibia
Cómo hacer panecillos de espelta paso a paso
Sigue estos pasos para que panecillos de espelta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para preparar estos panecillos de espelta es diluir la levadura fresca en el agua tibia, y mezclar bien hasta que esté totalmente disuelta.Luego colocamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta que se integren bien. Nos espolvoreamos las manos con harina y sacamos la masa del bol y la colocamos en un bol untado con aceite.- Truco: EL
- Espolvoreamos la masa de los bollitos de espelta con un poco de harina, cubrimos el bol con film y la dejamos leudar durante una hora y media. Pasado este tiempo la masa habrá doblado su volumen.
- Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y ponemos encima la masa. Espolvoreamos de nuevo la masa con un poco de harina y vamos pesando y haciendo panecillos de espelta iguales. Entonces los voleamos y dejamos reposar durante 10 minutos.Después vamos dando forma a los bollos de espelta remetiendo los bordes hacia el centro de la masa, les damos la vuelta y los voleamos para dar la forma redonda a los panecillos.Los colocamos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, poniéndolos separados entre si, y los dejamos levar durante 30 minutos.
- Volvemos a espolvorearlos con harina tamizada los bollitos de espelta y hacemos unas incisiones en forma de cruz con unas tijeras de cocina, y si se quiere podemos añadir semillas.Una vez precalentado el horno a 200º C introducimos la bandeja con calor solo abajo, poniendo un recipiente con agua para que produzca vapor. A los 10 minutos, abrimos el horno para que salga todo el vapor, sacamos el recipiente con el agua y ponemos calor arriba y abajo.
- Horneamos 15 minutos más, hasta que los panecillos de espelta estén bien dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla y ¡a comer!Descubre más recetas de pan en mi blog La Cocina de Catina o visita estas otras que te propongo a continuación:Pan de hamburguesa caseroPan de lechePan de centeno
Consejos para preparar panecillos de espelta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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