Pastel de papas y carne
Esta receta de pastel de papas y carne busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.
Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.
Resumen rápido
Esta versión organizada de pastel de papas y carne permite ver para el relleno, carne molida, cebolla y pimienta antes de comenzar con la cocción o mezcla. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar pastel de papas y carne
Para preparar pastel de papas y carne, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para el relleno:
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal Para el puré:
- 6 papas medianas
- 1 cucharada sopera de mantequilla o margarina
- 3 tazas de leche (720 mililitros)
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer pastel de papas y carne paso a paso
Sigue estos pasos para que pastel de papas y carne quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava las papas muy bien y quítales la piel. Mete las papas en en una olla con suficiente agua para cubrirlas, hiérvelas de 15 a 20 minutos. – Truco: Para saber que están listas puedes pinchar las papas con un tenedor, si no ponen resistencia están listas.
- Corta la cebolla en cubitos pequeños y sofríela en una sartén con un poco de aceite.
- Agrega la carne y los condimentos y sofríe por 15 minutos a fuego medio.
- Cuando estén blandas las papas, agrega la mantequilla, la sal y la leche. Procede a pisar las papas con un tenedor o pisa papas.
- Es momento de armar el pastel de papas y carne. Puedes armar varios pasteles en molde individuales o hacer uno grande y cortarlo. Unta con aceite el molde y pon la primera capa del pastel, puede ser de puré o directamente de carne.
- Ten en cuenta que la capa de la superficie debe ser de puré, independientemente de que pongas una capa de puré en la base o no.Si agregaste huevo duro a la receta, colócalo encima de la capa de carne y finaliza el pastel con una capa gruesa de puré, puedes espolvorear queso rallado encima para que se gratine.
- Hornea a 200 °C hasta que esté burbujeando en los bordes y se haya dorado arriba, serán unos
- 40 minutos aproximadamente. Espera unos minutos al sacarlo del horno para evitar accidentes, despega los bordes con un cuchillo y sirve tu pastel de papas al horno mientras aún está caliente.
Consejos para preparar pastel de papas y carne
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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