Patatas a lo pobre con chorizo

Si quieres hacer patatas a lo pobre con chorizo de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.

Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.

Ingredientes para patatas a lo pobre con chorizo

Para preparar patatas a lo pobre con chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 unidades de Patatas grandes
• 2 unidades de Cebollas blancas
• 1 unidad de Pimiento rojo
• 1 unidad de Pimiento verde
• 1 cucharadita de Pasta de ajo
• 2 cucharaditas de Vinagre de frutas
• 1 cucharadita de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra
• 1 pieza de Chorizo

Preparación

Sigue estos pasos para que patatas a lo pobre con chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para realizar la receta de patatas a lo pobre es alistar los ingredientes.
2. Pela y corta las patatas en rodajas de 3 mm y resérvalas en un tazón con agua para que no pierdan almidón.
3. Lleva una olla honda a fuego medio con el aceite de oliva, y añade la cebolla blanca en plumas cuando esté caliente. Póchala durante cinco minutos aproximadamente añadiendo un poco de sal.
4. Agrega los pimientos rojo y verde cortados en julianas, añade pimienta negra y mezcla muy bien con la cebolla. Saltea durante unos cinco minutos más.
5. Prepara en el fondo de la olla una cama con las verduras que se están salteando, adiciona las patatas encima de los vegetales y agrega pimienta negra al gusto. En un tazón aparte mezcla el vinagre con la pasta de ajo. Baja el fuego al mínimo, añade el vinagre con el ajo y una taza de agua. Tapa la cazuela y deja cocinar durante
6. 20 minutos aproximadamente.
7. Lleva una sartén a fuego medio y sofríe el chorizo cortado en cuadros pequeños o rodajas, como desees. Dora muy bien y reserva. – Truco: Puedes usar el tipo de chorizo que más te guste.
8. Pasado el tiempo de cocción de las patatas debes verificar si están bien cocinadas probando una. Al momento de probar la receta verás que la cocción de las verduras da un sabor exquisito a las patatas. Añade el chorizo y sirve de inmediato.
9. Sirve las patatas a lo pobre con chorizo espolvoreando un poco de perejil fresco por encima para decorar el plato. Disfruta de esta receta española compartiéndola con tu familia o amigos. Y para acompañar, unas croquetas de cocido o calamares al ajillo.

Consejos para preparar patatas a lo pobre con chorizo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que vale la pena probar

Aquí tienes otras preparaciones que pueden ayudarte a completar el menú.

• Patatas a lo pobre con huevo frito
• Patatas a lo pobre al horno con huevo
• Patatas a lo pobre con Thermomix
• Verduras con patatas y chorizo