Pato al orange

Esta versión de pato al orange está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.

Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.

Ingredientes para pato al orange

Para preparar pato al orange, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pato de
• 2 kilos apróx
• 50 grs. de aceite de oliva2 dl. de vermouth seco blanco8 naranjas
• 50 grs. de mantequilla
• Sal
• Pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para que pato al orange quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelar y cortar seis de las naranjas en cuartos y marinarlas una hora en el vermouth. Luego rellenar el pato con estas naranjas después de haber salpimentado el mismo.
2. Aderezar el pato y colocarlo sobro una placa de horna untada de aceite. Colocar la mantequilla sobre la superficie y cocer lentamente a fuego medio durante 1/2 hora.
3. Añadiendo después la media hora el jugo de la marinada, rociando el pato con este jugo. Diez minutos antes de terminar la cocción añadir las dos últimas naranjas cortadas en rodajas.
4. Servir el pato rodeado de las naranjas en una fuente.

Consejos para preparar pato al orange

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más ideas para cocinar

Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.

• PATO CON ARROZ
• Pato asado con piñones y ciruelas
• Pato con peras y castañas al cava
• Pato lacado a la pekinesa (1ª formula)