Pavo relleno con piña

Preparar pavo relleno con piña en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.

Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.

Ingredientes para pavo relleno con piña

Para preparar pavo relleno con piña, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pechuga de Pavo con hueso
• 1 lata de Piña en cubos
• 2 tazas de Vino blanco
• 1 rama de Cilantro
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta 1 chorro de Aceite
• 1 cucharada sopera de Aceite
• 1 tarro de Crema
• 200 gramos de Champiñones frescos
• 1 cucharadita de Nueces molidas
• 1 diente de Ajo
• 1 pizca de Nuez moscada

Preparación

Sigue estos pasos para que pavo relleno con piña quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lave bien la pechuga y retire el pellejo junto con el exceso de grasa. Aparte, en el mortero muela sal, ajo y cilantro con un poco de aceite de oliva. Agregue esta mezcla a toda la pechuga y deje que marine un buen rato.
2. Mientras tanto, en una fuente eche el tarro completo de fruta (jugo y piña), más media taza de vino blanco, un poco de pimienta negra y sal. Mezcle todo muy bien y reserve.
3. Luego tome la pechuga de pavo y colóquela en la fuente profundo especial para el horno. Luego, con ayuda de un cuchillo, haga agujeros e introduzca los cuadritos de piña (solo los cuadritos) presionándolos bien hacia adentro hasta que el orificio este lleno. Haga esto en toda la pechuga y con toda la piña.
4. Una vez terminado rocíe encima la mitad del jugo de la piña con la mezcla. Luego rociarle encima un poquito de aceite de oliva y coloque sobre la pechuga láminas de mantequilla cubriéndola toda.
5. Tape bien la pechuga con papel de aluminio y deje reposar desde la noche anterior hasta el día de la cena. Al día siguiente llévela al horno tal cual (cerrada con el papel aluminio) durante unas tres horas a fuego medio.
6. Unos diez minutos antes de servir prepare una salsa de champiñones. Para ello, muela los champiñones y la nuez juntos y en una sartén grande eche un chorrito de aceite, ajo molido, sal y un poco de nuez moscada.
7. Saltea los champiñones con las nueces por un par de minutos y déjeles caer una taza de vino blanco, algo del jugo del pavo ya preparado y deje a medio fuego hasta que el vino se evapore.
8. Seguidamente dejarle caer la crema, revuelva por unos minutos para que todo se compacte y retire del fuego.
9. Para servir el pavo relleno con piña saque la pechuga de la fuente donde se horneó y colóquela en una fuente para la mesa. Córtela en rodajas y rociarle encima la crema. Esta preparación es ideal para Navidad junto con el clásico ponche de huevo navideño.

Consejos para preparar pavo relleno con piña

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.