Pebre de pollo

Aquí encontrarás pebre de pollo organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Ingredientes para pebre de pollo

Para preparar pebre de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 y 1/
• 2 Pollos cortados en presas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/
• 2 kilo de cebollas cortadas en ruedas
• 2 kilo de pimentones rojos cortados en ruedas
• 1 kilo de tomates maduros cortados en ruedas
• 1 taza de alcaparras
• 1 taza de aceitunas verdes rellenas de pimentòn
• 5 granos de pimienta guayabita
• 1 taza de pasas remojadas en
• 1 taza de vino moscatel
• Sal al gusto
• 1 cucharada de mostaza

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pebre de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una olla o caldero a fuego medio, se sofrìe el pollo en aceite vegetal, hasta que dore. Se adoba con sal al gusto.
2. Se añaden la cebolla, el pimentòn y el tomate y se sofrìe por unos 15 minutos.
3. Se escurren las pasas, reservando el vino, y se agregan junto con las alcaparras, las aceitunas y la pimienta guayabita.
4. Se cocina todo por 10 minutos màs. Luego se añade el vino y la mostaza. Se deja cocinar otros 5 minutos, o hasta que la salsa espese.
5. Se recomienda rectificar la sal antes de finalizar la cocciòn.
6. Se puede marinar el pollo con sal y pimienta antes de sofreìr.

Consejos para preparar pebre de pollo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.