Pechuga en Salsa de Coco

Esta pechuga en salsa de coco está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Qué necesitas para preparar pechuga en salsa de coco

Para preparar pechuga en salsa de coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 o
• 2 Pechuga de Pollo
• 2 Tomates
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• 50 gr. de Coco ralladoAjí molidoSal
• Pimienta

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pechuga en salsa de coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Alistar los ingredientes.
2. Pelar las cebollas, cortarlas en 4 y separar los gajos.
3. Lavar los pimientos, quitarle las nervaduras y cortar en juliana fina.
4. Calentar un poco de aceite o mantequilla en una sarten y dorar por ambos lados las pechugas de pollo.
5. Retirar las presas y en la misma sarten blanquear las verduras, a fuego fuerte.
6. Condimentar con sal, pimienta negra recién molida y mezclar.
7. Lavar los tomates, cortarlos en 4 y agregarlos.Condimentar con ají molido.
8. Agregar la pechuga de pollo y una taza de agua (o caldo de ave si preferimos).Tapar, bajar el fuego y dejar cocer por 20 minutos aproximadamente, cuidando que no se quemen las verduras si espesa mucho la salsa.
9. Incorporar el coco rallado, mezclar y dejar unos pocos minutos más.
10. Servir bien caliente y a disfrutar!

Consejos para preparar pechuga en salsa de coco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.